Palmaria: un’isola fragile da trattare con cura ed equilibrio

Isola Palmaria (SP) foto Daniela Vettori

Palmaria: un’isola fragile da trattare con cura ed equilibrio

L’isola di Palmaria è un’area patrimonio dell’Unesco, insieme a Porto Venere, le Cinque Terre e le isole Tino e Tinetto. Lo è grazie alla sua biodiversità e alla sua flora, costituita da oltre 500 specie: il suo territorio è tanto prezioso quanto fragile, perciò per tutelarlo occorre prestare la massima attenzione.

La Condotta Slow Food La Spezia - Golfo dei Poeti a Slow Fish 2019

Grande successo oggi per le molteplici attività della nostra Condotta a Slow Fish 2019: due ricette che hanno visto protagonisti i Muscoli della Spezia nello spazio della Cucina dell’Alleanza con la chef Silvia Cardelli dell’Osteria della Corte, Achille Biscotto Lanata e i vini Cà du Ferrà Wine & Tasting di Davide Zoppi; Ostriche e Sciacchetrà a Eataly, con Paolo Varrella e il produttore dell’Azienda Possa delle Cinque Terre di Heydi Bonanini; la presenza nel Salotto di Slow Food Liguria, presso la Casa libera del Burro, agli incontri con gli autori di libri dedicati alla cultura gastronomica ligure, con Daniela Vettori e Sergio Rossi

Festa del 1°maggio a Pontremoli ospiti della Condotta Lunigiana Apuana

I tre Fiduciari Sandra Ansaldo (Condotta La Spezia Golfo dei Poeti), Alessio Bocconi (Condotta Lunigiana Apuana) e Caterina Battistini (Condotta Sarzana Lerici Val di Magra), hanno festeggiato insieme il 1 Maggio sul monte Galletto a Pontremoli.

Locale amico del socio Slow Food a Lerici

Siamo stati a gustare il vero gelato naturale e le cialde squisite che il socio Alessandro Viani prepara personalmente nel suo laboratorio.

50 Sfumature di... Panino, il libro del mitico Biscotto

50 Sfumature di... Panino 
Viaggio nel mondo dei panini gourmet con le ricette del mitico Achille Franco Lanata in arte Biscotto.

Cena conviviale con la Condotta Slow Food Ikaria

Cena conviviale con la Condotta Slow Food Ikaria - Grecia, in visita nella nostra città. 

Una serata Slow con Angela Saba

Degustazione dei pecorini di Angela Saba, che ci ha raccontato la sua particolare esperienza di produttrice del Presidio Slow Food del Pecorino a latte crudo della Maremma presso Accanto .

Progetto “SAPERI E SAPORI DEL NOSTRO TERRITORIO”

“SAPERI E SAPORI DEL NOSTRO TERRITORIO”

Oggi la Condotta La Spezia - Golfo dei Poeti è a Rocchetta di Vara per la prima fase del Progetto “Saperi e Sapori del nostro Territorio”, che ha come referente Cristina Mazzolani, insegnante e membro del nostro Comitato.

Il Convivio Slow Food Quebec, in visita nel nostro territorio.

Visita del “Convivium” Slow Food Quebec Canada, chiamato Abitibi-Témiscamingue, alla cooperativa dei mitilicoltori di Santa Teresa. 

Muscoli e ostriche sotto le stelle

Muscoli e ostriche sotto le stelle 

Di Gabriella Molli*

Muscoli del Golfo, ostriche, perché non conoscerli di più? Questo progetto estivo della Condotta Slow Food della Spezia ha portato un folto gruppo di iscritti nella baia della Palmaria antistante Portovenere per vedere dal vivo l’ubicazione dei siti di allevamento dei mitili (muscoli) spezzini e delle ostriche.

La Spezia e Sarzana festeggiano insieme lo Slow Food Day 2018

Slow Food Day 2018 con gli amici del Mercato della Terra di Sarzana
di Gabriella Molli

Stare in un mercato di vallata dedicato esclusivamente al LOCALE e festeggiare lo Slow Food Day 2018 portando fra le gente il sano concetto di cereali buoni, puliti e giusti, grande tema dell’anno.

Dall’albero alla bottiglia, conoscere l’olio extravergine di oliva del levante ligure

Dall'albero alla bottiglia, l'evento per conoscere l’olio extravergine di oliva del levante ligure con le aziende La Sarticola, Il Monte Fato, Frantoio Ambrosini, il loro lavoro e i loro racconti....

I Sapori del Vino e del Golfo con Fabio Pracchia

I Sapori del Vino e del Golfo a Portovenere con Fabio Pracchia

La cultura del vino incontra la cucina del Levante ligure al Grand Hotel Portovenere. Giovedì 5 ottobre dalle ore 19:30 si terrà presso il Palmaria Restaurant la Presentazione del libro "I sapori del vino" di Fabio Pracchia, uno dei principali collaboratori della guida Slow Wine, scrittore, sommelier, educatore Slow Food. "L’evento di questa sera rappresenta per la Condotta La Spezia -Golfo dei Poeti , appena costituita , l’inizio di un percorso volto a valorizzare il nostro territorio e la biodiversità di questa terra e del suo mare, racconta la Fiduciaria Sandra Ansaldo, Non a caso , abbiamo organizzato proprio a Portovenere il nostro primo incontro, proprio per sottolineare come questo bellissimo borgo , con la Palmaria e le altre piccole isole , sarà considerato d’ora in poi , parte integrante del territorio della nostra Condotta." 

Slow Food Liguria Incontro con il Produttore a Genova

Lunedi 10 Aprile a Genova c/o Eataly Genova Porto Antico

"Incontro con il produttore" organizzato da SlowFood Liguria, SlowFood Golfo

dei Poeti e dalla Cooperativa Miticoltori Spezzini.

Corso + Cena 38€ . Prenota subito la tua partecipazione telefonando al 3318562075

Il progetto "Color your Life" del liceo Costa

La classe III B del Liceo Costa della Spezia per il progetto "Color your Life"

CUCINA SPEZZINA AL LICEO CLASSICO “LORENZO COSTA” DELLA SPEZIA

Le scuole superiori spezzine ( una classe per ogni scuola) partecipano al bando di Confindustria, sponsor del progetto "Color your Life". La classe III B del Liceo Classico”Costa” ha optato per le ricette spezzine come tema del suo progetto da sviluppare con l'aiuto di Slow Food. Le socie  Sandra Ansaldo e Daniela Vettori stanno collaborando con i ragazzi nella ricerca di ricette locali autentiche, con la creazione di un blog, che è stato appunto chiamato "Ricette Spezzine", con stesura di un ricettario e di un menù spezzino per una cena finale della solidarietà per arrivare primi.

Benvenuta Marronera della Spezia

Benvenuta Marronera della Spezia     

di Gabriella Molli, socia senior di Slow Food 

Ho partecipato ai due eventi del Terra Madre Day in due luoghi diversi tenuti a La Spezia presso il Museo Etnografico e Diocesano "Giovanni Podenzana"  e gli Orti di San Giorgio, alla presenza del vice-presidente del comitato Slow Food Regione Liguria, Giampaolo Barrani.

“MANGIA BENE, CRESCI BENE”: un progetto sui corretti stili di vita e alimentazione dei bambini

Il progetto di educazione alimentare nelle scuole italiane 

Il progetto di educazione alimentare per i bambini delle scuole italiane "Mangia Bene, cresci bene" di MOIGE, AMIOT e SIPPS, con il supporto di GUNA Spa, è stato presentato al padiglione "SLOW FOOD" di Expo2015 a Milano dal nostro Responsabile Scientifico, il dottor Alberto Fiorito: quale migliore occasione per lanciare questo importante messaggio?

Biscotto incontra la Texas University a Levanto

BISCOTTO INCONTRA LA TEXAS UNIVERSITY

Ieri pomeriggio Achille Lanata (Biscotto), presso la scuola media "Petrarca" di Levanto, ha tenuto una lezione a trenta studentesse della Texas University che seguono un corso di laurea in alimentazione e buone prassi in agricoltura . Le ragazze sono in Italia per cinque settimane in visita ad aziende di Liguria , Toscana ed Emilia facendo pratica a Vernazza anche per i muretti a secco . Biscotto, introdotto dal nostro Presidente di Condotta Silvano Zaccone, ha parlato di SlowFood , della sua nascita ed evoluzione , dell'importanza della biodiversità . Molte le domande da parte delle interessate . Al termine Achille ha ricevuto dalla docente americana che accompagnava le studentesse un berrettino texano ed una targa ricordo . Ovviamente la lezione è stata tenuta in inglese ....

Muscoli del golfo ricette e storie

Presentazione a La Spezia del libro "Muscoli  del golfo ricette e storie"

Centocene per Slowine

La vite una penna ed ogni grappolo una storia da raccontare

di Alberto Fiorito