9 maggio 2019

La Condotta Slow Food La Spezia - Golfo dei Poeti a Slow Fish 2019



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Grande successo oggi per le molteplici attività della nostra Condotta a Slow Fish 2019: due ricette che hanno visto protagonisti i Muscoli della Spezia nello spazio della Cucina dell’Alleanza con la chef Silvia Cardelli dell’Osteria della Corte, Achille Biscotto Lanata e i vini Cà du Ferrà Wine & Tasting di Davide Zoppi; Ostriche e Sciacchetrà a Eataly, con Paolo Varrella e il produttore dell’Azienda Possa delle Cinque Terre di Heydi Bonanini; la presenza nel Salotto di Slow Food Liguria, presso la Casa libera del Burro, agli incontri con gli autori di libri dedicati alla cultura gastronomica ligure, con Daniela Vettori e Sergio Rossi

Con una degustazione da Eataly dedicata alle ostriche, prodotto delle “vigne del mare” abbinate allo Sciacchetrà delle Cinque Terre, Presidio Slow Food (di Heydi Bonanini dell'azienda Possa di Riomaggiore); il racconto di Paolo Varrella che ha spiegato la storia dei mitilicoltori e ostricoltori spezzini, illustrando la tipicità dei prodotti spezzini; il cooking show con la ricetta dei muscoli ripieni della chef Silvia Cardelli dell’Osteria della Corte e di quella dei “Panini d’aMare” con frittata di muscoli di Biscotto (Achille Franco Lanata), entrambi abbinati ai vini della cantina di Davide Zoppi Cà du Ferrà di Bonassola, la Condotta Slow Food La Spezia - Golfo dei Poeti capitanata dalla Fiduciaria Sandra Ansaldo ha fatto centro. Tutti gli eventi hanno infatti esaurito in breve tempo i posti disponibili. Daniela Vettori responsabile Comunicazione del Comitato di Condotta La Spezia - Golfo dei Poeti ha presentato il suo libro “Liguria Salute in Cucina-Cinquemila metri di bellezza gusto tradizione” scritto con Sergio Rossi e Luca Spigno.

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Panino d’aMare di Biscotto

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Muscoli ripieni di Silvia Cardelli


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